近年来，随着我国乡村振兴战略的提出，建设美丽乡村的步伐逐渐加快，畜禽养殖的粪污处理不仅仅是新农村急需解决的问题，同时也是为养殖行业延伸产业链、提高养殖附加值，增加养殖效益的关键环节。随着我国畜禽养殖行业的数量日益增多，畜禽粪便发酵工艺和设备方面进展较快，但也存在设备与养殖场的规模不匹配，发酵工艺不配套等问题，导致发酵不充分、发酵周期长等一系列问题，通过对目前几种发酵方式的特点进行分析，为不同养殖规模和生产条件的养殖场科学的选择有机肥发酵设备及工艺提供借鉴意义。

常见的发酵方式有三种，分别是槽式发酵、条垛式发酵和高温密闭好氧发酵罐。

槽式发酵需要建设地上式或者地下式的发酵槽，发酵槽两边的间隔墙上铺设导轨，槽式翻刨机在导轨上行走，同时，系统设有换轨机构来实现不同发酵槽间的转换。槽式发酵通过翻刨机高速旋转的刀辊将物料翻动、打碎并向后抛来实现翻抛工作，按照这个原理，槽式翻刨机的类型主要分为滚筒式、链板式、螺旋式和拔齿式。槽式发酵适用于大规模的养殖场使用，但存在耗时长、工作效率低等问题。

条垛式发酵不需要建造发酵槽，只需在水泥地上将粪污堆放成具有一定高度和宽度的条垛，条垛式翻刨机骑跨在条垛上，通过滚筒或绞龙转动，将自然风从料堆两侧送入料堆，提供氧气，实现堆肥发酵。条垛式发酵优点是结构简单、造价低，维修成本低，操作灵活，处理量大。但它的缺点也是显而易见，占地面积大，翻刨能力一般，设备维修成本高。

高温密闭发酵采用好氧微生物有氧发酵原理，使微生物利用畜禽粪便和尸体中的有机质、残留蛋白等，在一定温度、湿度和充足氧气环境状态下，快速繁殖，从而实现对畜禽废弃物的无害化处理。高温密闭发酵无味、发酵周期短，操作简单，使用寿命长，平均7天就可以转化成有机肥。

随着翻刨机设备和工艺技术的发展，畜禽粪污发酵技术越来越朝着智能化的方向发展，目前，高温密闭发酵是比较理想的发酵状态，与传统堆肥发酵相比，占地面积小，自动化程度高，一人操控即可完成发酵处理全部过程；通过除臭系统实现气体达标排放，不产生二次污染；罐体内壁全部采用304防腐蚀不锈钢，使用寿命长；受天气环境影响小，在寒冷地区也可实现快速发酵，